鳄雀鳝是北美洲特有淡水巨型食肉鱼，在地球上已生存1亿多年。它的名字来源于吻部的外形，全身长硬鳞质的超硬珐琅质鱼鳞(硬度与人的牙齿相当)。古时遍布北美、欧洲、印度及非洲，现在仅见于北美东侧、中美和古巴，为大型凶猛鱼类。
起先所有雀鳝目的物种都只分类在雀鳝属中。后来，康斯坦丁·萨缪尔·拉方斯克-舒马茨(Constantine Samuel Rafinesque-Schmaltz)于1818年替福鳄起了Atractosteus adamantinus的学名，并编入大雀鳝属中，不过一直以来，大雀鳝属都被认为是雀鳝属的异名。于1976年，大雀鳝属才正式被确认。
鳄雀鳝天敌没有特定的天敌，美洲鳄、渔貂、水獭等是少数称得上鳄雀鳝天敌的动物。鳄雀鳝是主要分布在从墨西哥到美国弗罗里达州的墨西哥湾沿岸河流和河口水域，密苏里河和俄亥俄河下游，以至尼加拉瓜境内的两个湖泊的雀鳝目、雀鳝科、大雀鳝属大型凶猛食肉性鱼类。
在我国鳄雀鳝没有天敌。鳄雀鳝号称“水中杀手”，它的鳞片十分坚硬，鳄雀鳝全身长超硬珐琅质鱼鳞，硬度与人的牙齿相当。鳄雀鳝是肉食鱼类，具有极强的破坏性，如若放到天然水域，会对当地的水体生态系统带来灭顶之灾，鳄雀鳝以其他鱼类为食，包括各种鱼类、甲壳类、两栖类、爬行类、鸟类、中小型哺乳类以及腐肉，只要是水里的活物几乎通吃。不过它没有咀嚼功能，进食只能靠吞。
鳄雀鳝能吃，不过只有鱼肉可食，卵和胆都有剧毒，人类或其他热血动物如果不慎食用将导致死亡。鳄雀鳝因为对生态具有极大的威胁，影响渔民收获，各地政府为了保护水体生态而批准捕猎，但是鳄雀鳝极难捕获，虽然贪吃的鳄雀鳝很容易上钩，但它的满嘴利齿能咬断钢丝做成的鱼线，而且上钩后还会拼命折腾，很容易就脱钩了。
鳄雀鳝危害很大，它是肉食鱼类，具有极强的破坏性和攻击性，若是放到天然水域，会对当地的水体生态系统带来灭顶之灾，就是只要是水里的活物，它几乎通吃，且一旦在当地落脚，就会吃光鱼，长期以往，一条鱼可吃光湖中所有的鱼。
